|
PROGRAM SZKOLENIA
„HACCP jako narzędzie oceny zagrożeń w przemyśle spożywczym dla firm wykonujących usługi sprzątania oraz DDD”
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego –
Państwowy Zakład Higieny
ul.
Chocimska 24,
Warszawa
15 maja 2008 r.
9.00 -10.00
Rejestracja uczestników;
10.00-13.45
System HACCP – wprowadzenie;
HACCP – zasady i etapy wdrażania;
Ustawodawstwo żywnościowe;
HACCP jako narzędzie zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności;
Wstęp do GHP i GMP;
Zasady prowadzenia zabiegów skutecznej i bezpiecznej deratyzacji
i dezynsekcji;
13-45-14.15
Przerwa obiadowa;
14.15-16.00
GHP i GMP dla firm sprzątających;
Wymagania dotyczące mycia i dezynfekcji;
Deratyzacja,
dezynfekcja,
dezynsekcja jako element dobrej praktyki higienicznej;
16.00
Zakończenie szkolenia,
dyskusja - pytania.
Osoby prowadzące szkolenie:
dr inż.
Joanna Trafiałek
Karol Boruta
|