PROGRAM SZKOLENIA

„HACCP jako narzędzie oceny zagrożeń w przemyśle spożywczym dla firm wykonujących usługi sprzątania oraz DDD”

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego –

Państwowy Zakład Higieny

ul. Chocimska 24, Warszawa

15 maja 2008 r.

9.00 -10.00
Rejestracja uczestników;

10.00-13.45
System HACCP – wprowadzenie;

HACCP – zasady i etapy wdrażania;

Ustawodawstwo żywnościowe;

HACCP jako narzędzie zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności;

Wstęp do GHP i GMP;

Zasady prowadzenia zabiegów skutecznej i bezpiecznej deratyzacji

i dezynsekcji;

13-45-14.15
Przerwa obiadowa;

14.15-16.00
GHP i GMP dla firm sprzątających;

Wymagania dotyczące mycia i dezynfekcji;

Deratyzacja, dezynfekcja, dezynsekcja jako element dobrej praktyki higienicznej;

16.00
Zakończenie szkolenia, dyskusja - pytania.

Osoby prowadzące szkolenie:

dr inż. Joanna Trafiałek

Karol Boruta

PROGRAM SZKOLENIA

„Misja firm usługowych DDD (dezynfekcja, dezynsekcja, deratyzacja) w ochronie zdrowia publicznego”

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego –

Państwowy Zakład Higieny ul. Chocimska 24 Warszawa

19 marca 2008 r.

09.00-10.00	Rejestracja uczestników szkolenia
10.00-10.15	dr Jarosław Pinkas Dyrektor Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego	Otwarcie szkolenia
10.15-10.30	Tadeusz Wojciechowski Prezes Polskiej Federacji Pest Control	Prezentacja Polskiej Federacji Pest Control - cele organizacji. Program Pest Control Warsaw Project
10.30-11.00	Małgorzata Zabrzyjewska Kierownik Oddziału Higieny Komunalnej Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej	Nadzor Państwowej Inspekcji Sanitarnej nad obiektami użuteczności publicznej w kontekście zagrożeń powodowanych przez szkodniki
11.00-11.40	Bożena Sawicka Zakład Zwalczania Skażeń Biologicznych	Ochrona obiektów użyteczności publicznej przed zagrożeniami powodowanymi obecnością ptaków
11.40-13.00	Bożena Sawicka Zakład Zwalczania Skażeń Biologicznych	Zasady prowadzenia zabiegów skutecznej i bezpiecznej Dezynsekcji i Deratyzacji
13.00-14.15		Przerwa obiadowa
14.15-14.45	dr Aleksandra Gliniewicz Kierownik Zakładu Zwalczania Skażeń Biologicznych	Możliwość pozyskiwania funduszy unijnych przez firmy DDD
14.45-15.30	dr Aleksandra Gliniewicz Kierownik Zakładu Zwalczania Skażeń Biologicznych	Zagrożenia biologiczne i chemiczne w pracy firm DDD.
15.30-16.00		Dyskusja - pytania.

          Szkolenie w dniu 26.04.2007 spotkało się z równie entuzjastycznym odbiorem słuchaczy jak szkolenia poprzednie.

Program szkoleń

1. DOBRE PRAKTYKI OCHRONY PRZED MUCHAMI

28 czerwca 2007 r.

* krótka charakterystyka muchówek: biologia, rozród, występowanie,
* prezentacja najpospolitszych gatunków,
* szkodnictwo,
* sposoby zabezpieczania zakładu,
* zwalczanie: szczegółowy opis i prezentacja urządzeń;



2. SZKODLIWOŚĆ KARACZANÓW ORAZ METODY ICH ZWALCZANIA

5 lipca 2007 r.

* biologia prusaków i karaluchów,
* miejsca występowania,
* charakterystyka zagrożeń powodowanych przez karaczany,
* zastosowanie profilaktyki w ochronie żywności przed skażeniem,
* podział metod stosowanych w zwalczaniu karaczanów;



3.DOBRE PRAKTYKI DERATYZACJI NA TERENIE ZAKŁADÓW SPOŻYWCZYCH

12 lipca 2007 r.
* charakterystyka najpospolitszych gatunków z rodziny myszowatych,
* charakterystyka behawioru szkodników,
* drogi i sposoby przedostawania się gryzoni na teren zakładu,
* rozpoznawanie śladów obecności myszowatych na terenie zakładu,
* szkody powodowane przez gryzonie,
* rodzaje zagrożeń wynikających z obecności gryzoni na terenie zakładu,
* skuteczne sposoby zabezpieczania obiektów,
* metody zwalczania: opis i prezentacja stosowanych urządzeń i środków chemicznych.



4. OWADY MAGAZYNOWE – PROFILAKTYKA I METODY ZWALCZANIA W ZAKŁADACH SPOŻYWCZYCH

19 lipca 2007 r.

1. wołek zbożowy,
2. trojszyk gryzący i trojszyk ulec,
3. mącznik młynarek,
4. omacnica spichrzanka,
5. mklik mączny.